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周二食谱11月29日

  早餐:南瓜芝士蛋糕、牛奶、煮鸡蛋
 
  南瓜芝士蛋糕
 

 
  美食材料:
  奶油奶酪250g,黄油70g,蛋黄4个,南瓜泥150g,低粉60g,蛋白4个,白砂糖50g。黑巧克力少许,裱花袋一个。
  做法:
 
 

  1.奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。
  2.奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
 

 
  3.筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。
  4.蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。
  5.烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。
 
  牛奶
 
 

 
 
  煮鸡蛋
 

 
 
 
  中餐:米饭、家常炒饼、蚝油鱼片
 
 
  家常炒饼
 
 

 
  食材明细:
  单饼、胡萝卜、大头菜、花生油、白糖、鸡精、生抽、食盐
 
 

 
 
 
  蚝油鱼片


 
  主料:
  鱼肉半边
  配料:
  豆鼓少许、红椒少许(点缀用)、葱姜蒜各少许
  调料:
  食盐1/2茶勺、蚝油1茶勺、蒸鱼鼓油1汤勺
 


 
 
 
  晚餐:馒头、香煎培根彩椒卷、鸡蛋炒蒜苗

 
  香煎培根彩椒卷


 
  主料:
  培根 200g
  配料:
  油 适量、黑胡椒碎 适量、红彩椒 50g、黄彩椒 50g、绿彩椒 50g
  彩椒培根卷是一道简易快手小菜,很多小朋友都喜欢的菜肴。我周边的很多家长都说自己家的孩子不爱吃菜,我就给他们推荐了这道培根彩椒卷,大家试了都说效果不错呢。。。大家可以试试哟。这道彩椒培根卷的培根浓郁的烟熏味道和彩椒鲜甜的口感,结合在一起,真是无法形容的好吃。
  培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调。
 
 

 
 
  鸡蛋炒蒜苗